| 000 | 00904nam a2200265 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | BCEG | ||
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| 020 | _a8420009172 | ||
| 040 |
_aBCEG _bspa _cBCGE |
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| 082 | 0 | 4 |
_a613.2 _bA411f _221a ed. |
| 245 | 0 | 0 |
_aAlimentos funcionales _b: aspectos bioquímicos y de procesado _c/ editor G. Mazza ; traducido por Héctor J. Quiñones Tapia. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c2000. |
||
| 300 |
_axxi, 457 p. : _bil. |
||
| 504 | _aIncluye bibliografía e índice. | ||
| 534 |
_pTítulo original : _tFunctional Foods. Biochemical & Processing aspects. |
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| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos _xAspectos nutritivos. |
| 650 | 1 | 4 | _aComposición de los alimentos. |
| 650 | 1 | 4 |
_aNutrición _xFisiología. |
| 700 | 1 |
_aMazza, G., _d1946-, _eed. |
|
| 700 | 1 |
_aQuiñones Tapia, Héctor J., _etr. |
|
| 001 | 32601 | ||
| 901 | _a20120522171009.0 | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c22816 _d22816 |
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