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| 040 |
_aBCEG _bspa _cBCEG |
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| 082 | 0 | 4 |
_a664.90203 _bT255e _221a ed. |
| 245 | 0 | 0 |
_aTecnología del jamón ibérico : _bde los sistemas tradicionales a la explotación racial del sabor y el aroma _c/ coordinador J. Ventanas. |
| 260 |
_aMadrid : _bMundi-Prensa, _c2001. |
||
| 300 |
_a512 p. _b; il. |
||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográfica. | ||
| 650 | 1 | 4 | _aConservación de carnes. |
| 650 | 1 | 4 | _aIndustria de la carne |
| 650 | 1 | 4 | _aEmbutidos. |
| 700 | 1 |
_aVentanas, J., _ccoord. |
|
| 001 | 27177 | ||
| 901 | _a20060828183913.0 | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c17448 _d17448 |
||