Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos por Charley, Helen | González Avila, Francisco Alejandro [tr.] | Solis Torres, María Eugenia [tr.] | Hernández Sánchez, Humberto [rev.].
Tipo de material: 
Texto; Audiencia:
General; Editor: México : Limusa, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.07 C516t (3). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.07 C516t (1).