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El Análisis sensorial de los quesos / Ma. Concepción Chamorro, Manuel M. Losada. por Chamorro Plaza, María del Carmen. Tipo de material:  Texto; Audiencia:
General; Editor: Madrid : Mundi-Prensa ; AMV, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 637.127 C448a (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 637.127 C448a (1).
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Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / Berta Carballo, Guillermo López de Torre, Antonio Madrid. por Carballo, Berta | López de Torre, Guillermo | Madrid, Antonio. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Madrid : AMV ; Mundi-Prensa, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.9 C263t (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.9 C263t (1).
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El Amoníaco como refrigerante / Instituto Internacional del Frio ; versión española Manuel Lamúa, Francisco J. Cuesta. por Instituto Internacional del Frio | Lamúa, Manuel [tr.] | Cuesta, Francisco J [tr.]. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Madrid : AMV, Mundi Prensa, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 661.34 I597n (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 661.34 I597n (1).
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Ingeniería del frío : teoría y práctica / Ma. Teresa Sánchez y Pineda de las Infantas. por Sánchez y Pineda de las Infantas, María Teresa. Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Madrid : AMV : Mundi-Prensa, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 621.402 S669i (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 621.402 S669i (1).
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Nuevo tratado de panificación y bollería / Jesús Calaveras. por Calaveras, Jesús, 1966-. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Editor: Madrid : AMV ; Mundi-Prensa, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno"Signatura topográfica: 664.752 C143n (1). Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Material en ReservaSignatura topográfica: 664.752 C143n (1).
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