Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / Berta Carballo, Guillermo López de Torre, Antonio Madrid.
Tipo de material:
TextoEditor: Madrid : AMV ; Mundi-Prensa, 2001Descripción: 321 p. ; ilISBN: 8489922527 (AMV); 8471149516 (Mundi-Prensa)Tema(s): Tecnología de la carne | Valor nutritivo de la carne | Productos cárnicos | Conservación de carnesClasificación CDD: 664.9
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.9 C263t (Navegar estantería) | Material en Reserva | 59232 | BCEG8655084121 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.9 C263t (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 59233 | BCEG8655084122 |
Incluye bibliografía.
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