TY  - BOOK
AU  - Puig-Durán Fresco,Jorge
TI  - Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración
SN  - 847978749X
U1  - 658.4013 
PY  - 2006///
CY  - Madrid
PB  - Díaz de Santos
KW  - Hotelería
KW  - Control de calidad
KW  - Restaurantes
N1  - Bibliografía : p. [251]-254
ER  -