TY  - BOOK
AU  - Essien,Effiong
AU  - Alcalá Aguilera,Manuel
TI  - Fabricación de embutidos: : principios y práctica
SN  - 8420010545
U1  - 664.9 
PY  - 2005///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Embutidos
KW  - Producción
KW  - Industria de la carne
N1  - Título original; Sausage manufacture: principles and practice
ER  -