TY  - BOOK
AU  - Montes,Eduardo
AU  - Lloret,Irene
AU  - López,Miguel A.
TI  - Diseño y gestión de cocinas: : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración
SN  - 8479786981
U1  - 613 
PY  - 2005///
CY  - Madrid
PB  - Díaz de Santos
KW  - Higiene
KW  - Manuales
KW  - Higiene alimentaria
KW  - Salud
KW  - Saneamiento de los alimentos
N1  - Incluye bibliografía e índice; Aborda la planificación, gestión y diseño higiénico de las cocina para todo tipo de establecimientos
ER  -