TY  - BOOK
AU  - Pascual Anderson,Maria del Rosario
AU  - Calderón y Pascual,Vicente
TI  - Microbiología alimentaria: : metodología analítica para alimentos y bebidas
SN  - 8479784245
U1  - 664.001579 
PY  - 2000///
CY  - Madrid
PB  - Díaz de Santos
KW  - Alimentos
KW  - Microbiología
KW  - Manejo de alimentos
KW  - Fermentación
N1  - Bibliografía p. 429-441
ER  -