TY  - BOOK
AU  - Tovar Rojas,Alejandro
AU  - Durán,Luis Aurelio
TI  - Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos
SN  - 9586980995
U1  - 641.36 21a ed.
PY  - 2003///
CY  - Bogotá
PB  - Convenio Andrés Bello
KW  - Carne
KW  - productos derivados
KW  - Guías
KW  - Jamón
KW  - Producción
KW  - Procesamiento de jamón
N1  - Incluye bibliografía
ER  -