TY  - BOOK
AU  - Muller,H.G.
AU  - Burgos González,Justino
TI  - Introducción a la reología de los alimentos
SN  - 8420004014
U1  - 664.001579 21a ed.
PY  - 1978///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Reología
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
N1  - Incluye índice; Bibliografía : p. 165-169; Título original; An introduction to food rheology
ER  -