TY  - BOOK
AU  - Brody,Aaron L.
AU  - Ordoñez Pereda,Juan Antonio
TI  - Envasado de alimentos en atmósfera controladas, modificadas y a vacío
SN  - 8420008192
U1  - 664.0282 21a ed.
PY  - 1996///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Alimentos enlatados
N1  - Incluye bibliografía y índice; Título original; Controlled/modified atmosphere/vacuum packaging of foods
ER  -