TY  - BOOK
AU  - Mafart,Pierre
AU  - Béliard,Emile
AU  - Mor-Mur Francesch,Montserrat
TI  - Ingeniería industrial alimentaria
SN  - 8420007498 (obra completa)
U1  - 664 
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Industrias alimenticias
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - v. 1; Procesos físicos de conservación --; v. 2; Técnicas de separación; Título original; Génie industriel alimentaire
ER  -