TY  - BOOK
AU  - Primo Yúfera,Eduardo
TI  - Química de los alimentos
SN  - 8477384517
U1  - 664.07 21a ed.
PY  - 1998///
CY  - Madrid
PB  - Síntesis
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Composición de los alimentos
KW  - Contenido vitamínico
N1  - Incluye bibliografía e índice
ER  -