TY  - BOOK
AU  - Timm,Fritz
AU  - Hirsing,Irene
AU  - Esaín Escobar,Jaime
TI  - Fabricación de helados
SN  - 8420006459
U1  - 641.863 21a ed.
PY  - 1989///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Helados
KW  - Elaboración
KW  - Industria
N1  - Incluye bibliografía e Índice
ER  -