TY  - BOOK
AU  - Anzaldua-Morales,Antonio
TI  - La Evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
SN  - 8420007676
U1  - 664 21a ed.
PY  - 2005///)
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Industrias alimenticias
KW  - Evaluación sensorial de alimentos
KW  - Sentidos
KW  - Gusto
KW  - Pruebas sensoriales
N1  - Incluye bibliografía e índice
ER  -