TY  - BOOK
AU  - Hornsey,Ian S.
AU  - Barrado,Andrés Marcos
TI  - Elaboración de cerveza: : microbiología, bioquímica y tecnología
SN  - 8420009679
U1  - 663.42 21a ed.
PY  - 2003///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Cerveza
KW  - Historia
KW  - Análisis de fermentación
N1  - Incluye bibliografía e índice; Título original; Brewing
ER  -