TY  - BOOK
AU  - Barbosa-Cánovas,Gustavo V.
AU  - Barletta,Blas
AU  - Li Ma
AU  - Ibarz Ribas,Alberto
TI  - Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos
SN  - 8420009121
U1  - 664.024 21a ed.
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Biotecnología de alimentos
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Industrias alimenticias
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Incluye bibliografía e índice; Título original
ER  -