TY  - BOOK
AU  - Schiffner,Eberhard
AU  - Quiros,Carlos Bernaldo de
TI  - Cultivos bacterianos para las industrias cárnicas
SN  - 8420004103
U1  - 664.9 21 ed.
PY  - 1978///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Carne
KW  - Tecnología
KW  - Industria de la carne
KW  - Embutidos
N1  - Incluye bibliografía; Título original; Bakterienkulturen in der fleischindustrie
ER  -