TY  - BOOK
AU  - Lee,Byong H.
AU  - Fuente Moreno,Juan Luis de la
TI  - Fundamentos de biotecnología de los alimentos
SN  - 8420009229
U1  - 664.024 21a ed.
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Biotecnología de alimentos
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Aprovechamiento de residuos
KW  - Microbiología de alimentos
N1  - Incluye bibliografía e índice; Título original; Fundamentals of Food Biotechnology
ER  -