TY  - BOOK
AU  - Manley,S.J.R.
AU  - González Alonso,Mariano
TI  - Tecnología de la industria galletera: : galletas, crackers y otros horneados, un tratado extenso orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos
SN  - 8420006513
U1  - 664.752 19 ed.
PY  - 1989///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Galletas
KW  - Industria
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Incluye bibliografía e índice; Título original; Technology of biscuits, crackers and cookies
ER  -