TY  - BOOK
AU  - Alvarado,Juan de Dios
AU  - Aguilera,José Miguel
TI  - Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
SN  - 8420009393
U1  - 664 21a ed.
PY  - 2001///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Composición de los alimentos
KW  - Propiedades de los alimentos
KW  - Metodología
N1  - Incluye bibliografía e índice
ER  -