TY  - BOOK
AU  - Hirasa,Kenji
AU  - Marcos Barrado,Andrés
AU  - Takemasa,Mitsuo
TI  - Ciencia y tecnología de las especias
SN  - 8420009849
U1  - 664.53 21a ed.
PY  - 2002///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Especias
N1  - Incluye bibliografía e índice; Título original; Spice Science and Technology
ER  -