TY  - BOOK
AU  - Pokorny,Jan
AU  - Yanishlieva,Nedyalka
AU  - Gordon,Michael
AU  - Aramayona Alonso,José Javier
TI  - Antioxidantes de los alimentos: : aplicaciones prácticas
SN  - 842001043X
U1  - 664.06 21 ed.
PY  - 2001///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - Antioxidantes para alimentos
KW  - Clasificación
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Usos
N1  - Incluye bibliografía e índice; Título original; Antioxidants in food. Practical applications
ER  -