TY  - BOOK
AU  - Lewis,M.J.
AU  - Zapico Torneros,Julián
AU  - Barrio Lera,Juan Pablo
TI  - Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
SN  - 8420007447
U1  - 664 21a ed.
PY  - 1993///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Industrias alimenticias
N1  - Incluye bibliografía e índice; Título original; Physical properties of foods and food processing systems
ER  -