TY  - BOOK
AU  - Richardson,Philip
AU  - Ibarz Ribars,Alberto
TI  - Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
SN  - 8420010421
U1  - 664.02 21a ed.
PY  - 2005///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Alta presión (Ciencia)
KW  - Investigaciones
N1  - Incluye índice; Incluye bibliografía : (p. 297 - 300); Título Original; Thermal technologies in food processing
ER  -