TY  - BOOK
AU  - Ranken,Michael D.
AU  - Rodríguez Rebollo,Manuel
AU  - Madrid Cenzano,Javier
TI  - Manual de industrias de la carne
SN  - 8489922934 (AMV)
U1  - 664.902 21a ed.
PY  - 2003///
CY  - Madrid
PB  - A. Madrid Vicente, Mundi-prensa
KW  - Industria de la carne
KW  - Manuales
KW  - Productos cárnicos
N1  - Incluye bibliografía; Título original; Handbook of meat product technology
ER  -