TY  - BOOK
AU  - Charley,Helen
AU  - González Avila,Francisco Alejandro
AU  - Solis Torres,María Eugenia
AU  - Hernández Sánchez,Humberto
TI  - Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
SN  - 9681819535
U1  - 664.07 
PY  - 2005///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Investigaciones
KW  - Actividad del agua
KW  - Almacenamiento de alimentos
KW  - Composición de los alimentos
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Incluye bibliografía e índice; Título original; Food sicence
ER  -