TY  - BOOK
AU  - Rodríguez Somolinos,Francisco
AU  - Aguado Alonso,José
TI  - Ingeniería de la industria alimentaria
T2  - Tecnología bioquímica y de los alimentos
SN  - 847738939X (v. 3)
U1  - 664 
PY  - 2002///
CY  - Madrid
PB  - Síntesis
KW  - Industrias alimenticias
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - La biblioteca sólo cuenta con el v. 3; Incluye bibliografía; v.3; Operaciones de conservación de alimentos
ER  -