Química y física lactológica.
Tipo de material: TextoSeries Ciencia y tecnología de los alimentosEditor: Zaragoza : Acribia, 1987Descripción: xvii, 423 p. : ilISBN: 8420005940Tema(s): Leche -- Análisis | Bacteriología de la lecheClasificación CDD: 637.1Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro | Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 637.1 W229q (Navegar estantería) | Material en Reserva | 85435 | BCEG8655094493 | ||
Libro | Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 637.1 W229q (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 85436 | BCEG8655094494 |
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637.1 M385g La Globalización del sistema lechero en La Laguna | 637.1 P844l Leche y productos lácteos | 637.1 P844l Leche y productos lácteos | 637.1 W229q Química y física lactológica. | 637.1 W229q Química y física lactológica. | 637.1 W277p Principios de la tecnología de lácteos | 637.1 W277p Principios de la tecnología de lácteos |
Incluye bibliografía e índice.
Título original : Dairy chemistry and physics.
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