Evaluación de la carne en la cadena de producción.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 1995Descripción: xiii, 333 p. ; ilISBN: 8420009946Tema(s): Industria cárnica | Productos cárnicos -- PreservaciónClasificación CDD: 664.92
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.92 S973e (Navegar estantería) | Material en Reserva | 79172 | BCEG8655091542 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.92 S973e (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 79173 | BCEG8655091543 |
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Incluye bibliografía e índice.
Título original : On line evaluation of meat.
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