Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos / Erich Luck, Martin Jager ; traducción por Andrés Marcos Barrado.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 2000Edición: 2a. edDescripción: xxvii, 324 p. : ilISBN: 8420008982Tema(s): Conservación de alimentos | Preservativos químicos | Alimentos -- PreservaciónClasificación CDD: 664.02
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.02 L941c (Navegar estantería) | Material en Reserva | 73794 | BCEG8655094491 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.02 L941c (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 73797 | BCEG8655094492 |
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| 664.00972 C663f La Cocina familiar en el estado de Quintana Roo. | 664.00972 C663f La Cocina familiar en el estado de Quintana Roo. | 664.02 L941c Conservación química de los alimentos : | 664.02 L941c Conservación química de los alimentos : | 664.02 T255t Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos | 664.02 T255t Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos | 664.02 W177m Manual práctico del ahumado de los alimentos. |
Incluye bibliografía e índice.
Título original : Chemische lebensmittelkonservierung.
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