Fabricación de helados / Fritz Timm ; colaboración Irene Hirsing ... [et al.] ; traducción Jaime Esaín Escobar.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza: Acribia, 1989Descripción: XII, 304 p. : ilISBN: 8420006459Tema(s): Helados -- Elaboración | Helados -- IndustriaClasificación CDD: 641.863
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 641.863 T584f (Navegar estantería) | Material en Reserva | 74113 | BCEG8655094561 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 641.863 T584f (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 74114 | BCEG8655094562 |
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| 641.863 F246g La Gran enciclopedia de los helados y postres helados. | 641.863 F246g La Gran enciclopedia de los helados y postres helados. | 641.863 T584f Fabricación de helados | 641.863 T584f Fabricación de helados | 641.8653 F216f Fantasías en azúcar | 641.8653 F216f Fantasías en azúcar | 641.8653 F216f Fantasías en azúcar |
Incluye bibliografía e Índice.
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