Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / Robert C. Wiley ; traducción por José Fernández-Salguero Carretero.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 1997Descripción: xi, 362 p. : ilISBN: 8420008311Tema(s): Conservación de frutas | Conservación de hortalizas | Almacenamiento de frutas | Almacenamiento de hortalizasClasificación CDD: 664.804
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.804 W676f (Navegar estantería) | Material en Reserva | 73187 | BCEG8655092342 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.804 W676f (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 73188 | BCEG8655092343 |
Navegando Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" Estantes, Código de colección: General Cerrar el navegador de estanterías
| 664.8 T468a Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas. | 664.804 K495p Procesado de cítricos | 664.804 K495p Procesado de cítricos | 664.804 W676f Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas | 664.804 W676f Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas | 664.80411 G573s Selección y empaquetado de manzanas. | 664.80411 G573s Selección y empaquetado de manzanas. |
Incluye bibliografía e índice.
Título original : Minimally processed refrigerated fruits and vegetables.
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