Enlatado de pescado y carne / Editor R. J. Footitt y A S. Lewis ; traducción por José Luis de la Fuente Moreno.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 1999Descripción: 336 p. : ilISBN: 8420008729Tema(s): Alimentos enlatados | Conservación de alimentosClasificación CDD: 664.90282
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.90282 E589p (Navegar estantería) | Material en Reserva | 72994 | BCEG8655091889 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664.90282 E589p (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 72995 | BCEG8655091890 |
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| 664.9028 T255c Tecnología de la carne y de los productos cárnicos. | 664.9028 V317c Carne y productos cárnicos | 664.9028 V317c Carne y productos cárnicos | 664.90282 E589p Enlatado de pescado y carne | 664.90282 E589p Enlatado de pescado y carne | 664.902842 R351t Tratamiento térmico de los productos cárnicos | 664.902842 R351t Tratamiento térmico de los productos cárnicos |
Incluye bibliografía.
Título original. The canning of fish and meat.
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