Fundamentos de ciencia de los alimentos.
Tipo de material:
TextoEditor: Zaragoza : Acribia, 2002Descripción: xxi, 485 p. : ilISBN: 8420009768Tema(s): Alimentos -- Composición | Alimentos -- Conservación | Alimentos -- Industria -- EstándaresClasificación CDD: 664
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664 V119f (Navegar estantería) | Material en Reserva | 71646 | BCEG8655091000 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 664 V119f (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 71650 | BCEG8655091047 |
Incluye bibliografía e índice.
Título original : Essential of food science.
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