El Análisis sensorial de los quesos / Ma. Concepción Chamorro, Manuel M. Losada.
Tipo de material:
TextoSeries Tecnología de alimentosEditor: Madrid : Mundi-Prensa ; AMV, 2002Descripción: 235 p. ; ilISBN: 8484760251Tema(s): Quesos -- Análisis | Industria lechera | Control de calidad | Quesos -- Calidad | Quesos -- EspañaClasificación CDD: 637.127
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 637.127 C448a (Navegar estantería) | Material en Reserva | 58161 | BCEG8655083983 | ||
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Libro
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Biblioteca Central Estatal de Guanajuato, "Wigberto Jiménez Moreno" | General | 637.127 C448a (Navegar estantería) | ej. 2 | Disponible | 58162 | BCEG8655083984 |
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| 637.1 W277p Principios de la tecnología de lácteos | 637.1240284 P832p ¿Por qué estudiar las cuencas lecheras mexicanas?. | 637.1240284 P832p ¿Por qué estudiar las cuencas lecheras mexicanas?. | 637.127 C448a El Análisis sensorial de los quesos | 637.127 C448a El Análisis sensorial de los quesos | 637.127 E478p Preguntas y respuestas sobre la microbiología de la leche y los productos lácteos. | 637.127 E478p Preguntas y respuestas sobre la microbiología de la leche y los productos lácteos. |
Incluye bibliografía e índice.
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