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López Collado, Asunción.

Hostelería : curso completo de servicios : hoteles, restaurantes, cafeterías y bares / Asunción López Collado. - 7a ed. - Madrid : Paraninfo, Thomson Learning 2001. - 261 p. : il.

Incluye bibliografía.

ISBN: 8428320357

Subjects--Topical Terms:
Administración hotelera.
Restaurantes.--Manuales, etc.
Restaurantes, cafeterías, etc.--Servicio al cliente.
Hoteles--Servicio al cliente.
Industria hotelera.

Dewey Class. No.: 647.94 / L925h