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Peynaud, Emile.

Enología práctica : conocimiento y elaboración del vino / Emile Peynaud ; versión española Alfredo González Salgueiro. - 3a ed. - Madrid : Mundi Prensa, 1989 (reimpresión 1993). - 406 p. : il.

ISBN: 8471142147

Subjects--Topical Terms:
Vinicultura.
Vino.
Biotecnología.
Uvas--Industria y comercio.

Dewey Class. No.: 663.2 / P515e