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Bello Gutiérrez, José, 1931-2022.

Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos. - Madrid : Díaz de Santos, 2000. - xviii, 577 p. : il.

Incluye bibliografía e índice.

ISBN: 8479784474

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Composición.
Alimentos--Análisis.

Dewey Class. No.: 664.07 / B446c