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Avances de la ciencia de la carne / editado por Ralston Lawrie. - España : Acribia, 1984. - 310 p. : il.

Incluye bibliografía.

ISBN: 8420005487

Subjects--Topical Terms:
Industria cárnica.
Carne.

Dewey Class. No.: 338.176 / A946d