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Fernández Álvarez, Leonides.

Tecnología de la elaboración de pasta y sémola. - Zaragoza (España) : Acribia, 2001. - xv, 247 p.

incluye índice.



ISBN: 8420010316

Subjects--Topical Terms:
Sémolas.
Pastas alimenticias--Producción.

Dewey Class. No.: 664.755 / F365t