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Ciencia de la carne de ave. - Zaragoza : Acribia, 2001. - xiii, 497 p. : il.

Incluye bibliografia e índice.



ISBN: 842000944X

Subjects--Topical Terms:
Industría avícola.
Industría avícola--Control de calidad.

Dewey Class. No.: 664.9028 / C569c