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Ockerman, Herbert W.

Industrialización de subproductos de origen animal. - Zaragoza : Acribia, 1994. - 387 p. : il.

Incluye bibliografía e índice.



ISBN: 842000751X

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Tecnología.
Alimentos--Productos derivados.

Dewey Class. No.: 664.9 / O168i