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Procesado y producción de alimentos ecológicos. - Zaragoza : Acribia, 2002. - xvi, 297 p. : il., maps.

Incluye bibliografía e índice.



ISBN: 8420009741

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos.
Procesamiento de alimentos.
Productos ecológicos--Certificación.

Dewey Class. No.: 664 / P963p