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Irradiación de los alimentos : principios y aplicaciones / traducción de Alberto Ibarz Ribas ; Editor R. A. Molins. - España : Acribia, 2001. - xv, 490 p. : il.

Incluye bibliografía e índice.



ISBN: 8420010200

Subjects--Topical Terms:
Alimentos irradiados.
Conservación de alimentos por radiación.
Radiación--Efecto sobre los alimentos.

Dewey Class. No.: 664.0288 / I716i