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Fisher, Carolyn.

Flavores de los alimentos : biología y química / Carolyn Fisher y Thomas R. Scott. - Zaragoza : Acribia, 2000. - ix, 212 p. : il.

Incluye bibliografía e índice.



ISBN: 8420009040

Subjects--Topical Terms:
Quimíca orgánica--Esencias.
Esencias--Química.

Dewey Class. No.: 547 / F533f