Johns, Nicolas.
Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering / Nicolas Johns ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. - 2a ed. - Zaragoza (España) : Acribia, 2000. - 375 p. : il.
842000894X
Alimentos.
Higiene de los alimentos.
Control de calidad de los alimentos.
Alimentos--Normas.
Control de alimentos.
641.3 / J658h
Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering / Nicolas Johns ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. - 2a ed. - Zaragoza (España) : Acribia, 2000. - 375 p. : il.
842000894X
Alimentos.
Higiene de los alimentos.
Control de calidad de los alimentos.
Alimentos--Normas.
Control de alimentos.
641.3 / J658h