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Forsythe, S. J.

Alimentos seguros : microbiología / S.J. Forsythe ; traducción de Ester Sanz López, Bernabé Sanz Pérez. - Zaragoza : Acribia, 2003. - x, 400 p. il.

Incluye bibliografía e íncide.

ISBN: 8420010170

Subjects--Topical Terms:
Microbiología de alimentos.

Dewey Class. No.: 664.001579 / F735a