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Wirth, Fritz.

Valores normativos de la tecnología cárnica / F. Wirth, L. Leistner y W. Rödel ; traducido del alemán por Josefina Ripoll Spiau. - España : Acribia, 1981. - 127 p. il.

Incluye índice.

ISBN: 8420004758

Subjects--Topical Terms:
Industria cárnica.
Embutidos.
Carne--Tecnología.

Dewey Class. No.: 664.9 / W799v